Resep Hottang

Bahan-bahan

1. 10 bh sosis ( pakai yg enak ya, sy pakai merk Bernardi)
2. Bahan pelapis:
3. 100 gr tepung serbaguna ( sy pakai tepung kobe, kalo tdk ada bisa diganti tepung terigu, garam, merica)
4. 50 gr tepung Polante ( sy ganti dg tepung nasi jagung instan/ampok)
5. 1/2 sdm gula pasir
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1 butir telor
9. 225 ml susu UHT
10. kentang beku secukupnya, cincang kasar

+

Langkah

11.      Masukkan semua bahan pencelup, tuang susu terakhir, aduk sampai rata

22.      Siapkan sosis yg sudah ditusuk di tusukan sate. Celupkan ke adonan pelapis

33.      Taburi kentang beku cincang, kepal-kepal supaya lengket di sosis

44.      Goreng di minyak panas. Cara goreng lebih bagus kalo di panci deep frying. Hasilnya lebih merata dan     lebih renyah. Goreng sampai berwarna keemasan.

55.      Angkat dan tiriskan hasil gorengan dokkebbi tadi. Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones.

*Catatan: Tepung polenta biasa disebut cornmeal adalah tepung dari jagung yg dibuat dr biji-biji jagung yang dihaluskan, berwarna kuning terang dan teksturnya kasar. Biasanya dipakai sbg bahan Tortilla (roti khas Meksiko).